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[家電] 沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

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steven 發表於 2009-4-14 00:51:59 | 顯示全部樓層

5 n$ b0 a. ?8 d. G) j2 P( G7 c! x! a請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎?我也是嗜喝咖啡一族,習慣上也是用濾泡的方式,每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~
lsw 發表於 2009-4-14 06:25:03 | 顯示全部樓層

回覆 3哨 d61103 的帖子

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
3 D0 g4 K4 D& L* x8 x+ V$ h* y最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張* R! b9 j$ D( X, x# P) o
不好拿太炫的裝備
; ^1 v- C" o% P& G, ^2 Z! T不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊( q! T5 X7 b4 [" U
瞭解了 多謝學長的資訊

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Phoenix + 1 大家一起來煮咖啡。

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cyclo0916 發表於 2009-4-14 08:01:50 | 顯示全部樓層
學長可以請教一下2 U; c5 v2 {4 N4 [
1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的 2 {. _' u% V2 s- f  s
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
& O. v# [$ Q: \7 g# `% {問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
施純佑 發表於 2009-4-14 09:39:28 | 顯示全部樓層

回覆 13哨 cyclo0916 的帖子

我都是用簡易的電動磨豆機0 o' s7 z" X( r: I1 x0 X
完全憑手感跟聽覺7 d- W; T( e) q* T3 G4 h
反正不能細到類似粉末狀
. U+ H7 e% d* H那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間/ O1 f) Y) ~& z: |5 @* ^
杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸' y( C6 f9 m+ E1 R+ j9 q7 c
而且煮得跟沖的顆粒也不同

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Phoenix + 1 敘事有理,條理分明,我很贊同!!

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d61103 發表於 2009-4-14 10:00:25 | 顯示全部樓層
原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表 0 N  {9 H7 e/ t8 Y: J  `' w0 u
這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
$ {% ~+ e! E& o# G最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
. Z, U& r& U. t3 S不好拿太炫的裝備 # q0 Q  f/ q- I2 z
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
- b0 h! [, g& m& ?1 f瞭解了 多謝學長的資訊
% ]- K; M7 A, f  z& n" o2 C# u
報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課
0 h3 C7 f: U* c; f9 B. }課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)
9 P) h1 ~7 e3 A小弟是來鬧的 緊酸囉
427梯229營 發表於 2009-4-14 11:18:09 | 顯示全部樓層
鳳凰學長果然是極重生活品質之人,想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧!我若去歐洲時,逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃,都會有很大衝動想要通通搬回台灣來,可惜當地電壓與台灣不同,但咖啡豆我可以買就買,比台灣便宜好多啊!
. p3 Z( N* [+ w. q, i% k: d) ?; }" s, W. y6 \
我家有兩台咖啡沖泡器,一是義大利高壓蒸氣式,一是摩卡壺(都是便宜貨!),同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝,豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要,最好是現磨現喝最好。7 W. f" j1 Y5 G- S* s

. W; L# J9 y+ L- o5 E0 \' S我看到學長第三張照片後面,有一大櫃的咖啡杯,想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧!太專業了啦!8 A' X8 ]1 O5 N( r& k
/ _1 Z0 R+ a" g8 T8 }$ S+ |
[dabin8]

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Phoenix + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
d61103 + 1 春有哥也是住巷子裡的喔~

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 樓主| Phoenix 發表於 2009-4-14 12:01:54 | 顯示全部樓層
回覆 10哨 byronliao 的帖子" k  c; Q  i% c) Q# f6 N" K  i
報告拜倫學長,聽說喝咖啡可治頭痛。
4 w0 e) ^: I- h內人就是這樣,頭痛時喝咖啡就好了,呵呵!因人而異吧。/ o# V: A  U' }5 k6 H" L8 C
8 _% p( z* ~' f

9 G0 ~2 W! u0 n! V: X! I& B4 G( h回覆 11哨 steven 的帖子
+ P2 ^: q- |; d照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品,我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)
% W2 d9 C8 F+ k, W$ y% \2 X1 ?, I目前四櫃都已滿了,數量在300-400之間,好久沒清點了。, f' f# g5 u4 j6 W1 J
: \% {  F4 o" S

7 K$ n! n8 W! P  k$ w回覆 12哨 lsw 的帖子3 ?2 n3 s4 ]5 I# p: h) T
我也曾想搬一套用具到辦公室,不過,好像太招搖了。
- J0 d, j) h6 H- t現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡,不過很少喝,只有在冗長的會議上會想喝,因為老闆講得口沫橫飛,底下要咖啡提神,免得「度估」。- k: r- _# c4 Q, {0 g: h

& x9 U! [, \, n( T: {( z3 d, V' `# y: q
回覆 16哨 427梯229營 的帖子5 t9 q1 U2 v, [2 P+ y
歐洲露天咖啡座便宜又好喝,是休息的好地方。曾在巴黎街頭,侍者問要大杯還是小杯的,我說要大杯的,結果端來的是像湯碗那麼大。
5 o+ h2 M9 g# W9 N$ ^9 ~2 Q背景咖啡杯確實是敗家的戰利品,連結如上回覆steven學長。
d61103 發表於 2009-4-14 12:08:39 | 顯示全部樓層

回覆 17哨 Phoenix 的帖子

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬 ) N: R9 H3 K. f: I
光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要
' _4 h* c4 H0 Y2 O" B每一個都可以獨立寫成一篇新的好文! 7 {0 Q3 W2 r1 ^
這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦- P" V# o: G/ @3 x* U' I& a0 r; O
旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品
, u4 v6 I4 I' F我想 鳳凰學長找到了這項東西了
jazzfong 發表於 2009-4-14 18:52:23 | 顯示全部樓層
原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表 6 Z/ I, i. a9 [4 w; Y( E* _' h# m; x! K
學長可以請教一下
: j* n& v9 i2 B; |1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的 ) l5 o/ j/ I) u0 f
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
7 Q# P$ a: z2 Q$ E7 v0 G2 G問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
, b6 _5 L& _& v$ _
- T$ l* g1 R$ W) ?% `3 @
1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合 3 L2 _3 s& y/ n8 @8 Q
2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g
9 Z" t+ y4 W7 \5 G2 F( R  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好
+ s% I& d* p. r9 S3 D希望對你有幫助!
5 E6 A! W: x7 s' ?1 Q& G$ @4 D% {% |! }  w& s
[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]
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