沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

% y' Q7 ^5 u" P. R2 t. d請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎？我也是嗜喝咖啡一族，習慣上也是用濾泡的方式，每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
5 S$ E8 q+ k5 H4 {8 l9 w不好拿太炫的裝備
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
瞭解了 多謝學長的資訊

學長可以請教一下
9 M/ `/ ^& A3 t* H0 f  D; `1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

我都是用簡易的電動磨豆機
完全憑手感跟聽覺
反正不能細到類似粉末狀
那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間
; l7 ^6 l$ v+ H& ^8 _: {" q5 k! N+ z杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸
6 [* m8 f1 M  R& \而且煮得跟沖的顆粒也不同

原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表
8 b9 O8 \% x1 B% Q這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
1 ^9 _; o! O: Q# y! u最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
不好拿太炫的裝備
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
瞭解了 多謝學長的資訊

) X! ]8 z: C+ s% V報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課
課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)
" ~7 [' u% q1 r( h4 n* A5 @5 X小弟是來鬧的 緊酸囉

鳳凰學長果然是極重生活品質之人，想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧！我若去歐洲時，逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃，都會有很大衝動想要通通搬回台灣來，可惜當地電壓與台灣不同，但咖啡豆我可以買就買，比台灣便宜好多啊！

我家有兩台咖啡沖泡器，一是義大利高壓蒸氣式，一是摩卡壺(都是便宜貨!)，同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝，豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要，最好是現磨現喝最好。
( A2 F* W1 ?- Z6 E5 X& i/ b# k/ ~
我看到學長第三張照片後面，有一大櫃的咖啡杯，想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧！太專業了啦！

' K5 X( y9 R' p  _: l8 l[dabin8]

回覆 10哨 byronliao 的帖子
報告拜倫學長，聽說喝咖啡可治頭痛。
內人就是這樣，頭痛時喝咖啡就好了，呵呵！因人而異吧。
7 Y' K9 L. G9 r0 Y  ~

! k& L* p, P1 Q回覆 11哨 steven 的帖子
  B. h  B9 t# ^0 @9 V' e% n6 v照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品，我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)
2 N/ G! S! W# e1 x8 i' V9 A目前四櫃都已滿了，數量在300-400之間，好久沒清點了。

- ~' [  V% d6 T( U& W/ N
回覆 12哨 lsw 的帖子
4 z+ b0 J$ t* b我也曾想搬一套用具到辦公室，不過，好像太招搖了。
現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡，不過很少喝，只有在冗長的會議上會想喝，因為老闆講得口沫橫飛，底下要咖啡提神，免得「度估」。


回覆 16哨 427梯229營 的帖子
歐洲露天咖啡座便宜又好喝，是休息的好地方。曾在巴黎街頭，侍者問要大杯還是小杯的，我說要大杯的，結果端來的是像湯碗那麼大。
背景咖啡杯確實是敗家的戰利品，連結如上回覆steven學長。

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬
光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要
0 S" I  ?" Q- q/ I) k4 ]% r每一個都可以獨立寫成一篇新的好文!
這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦
4 V0 @" J. U: D9 n旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品
我想 鳳凰學長找到了這項東西了

原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表
學長可以請教一下
1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

) {, y6 W: N$ p" p$ m
1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合
2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g
; U4 u5 H# |: T5 \! W4 [1 G  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好
' s) B' W0 S/ p/ {# T希望對你有幫助!
# m$ M6 U6 L" s: C/ I! m! u7 D
[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]