沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

( S! L" B0 [0 e3 F9 S6 W# i請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎？我也是嗜喝咖啡一族，習慣上也是用濾泡的方式，每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
不好拿太炫的裝備
6 V7 v5 s1 J' q0 y" H2 z7 U不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
# n- l' x0 o7 }  A9 L瞭解了 多謝學長的資訊

學長可以請教一下
* k1 r- o3 f0 t2 Z9 E" u; h1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
0 d4 o- {: z8 p, o/ p5 B6 C2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

我都是用簡易的電動磨豆機
1 ?& b' u- x2 z( L% C完全憑手感跟聽覺
0 j- e6 _% d6 i7 B9 O% m; q! i( r反正不能細到類似粉末狀
那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間
杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸
而且煮得跟沖的顆粒也不同

原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表
' g4 G9 p( L9 c* V3 W% j這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
' t+ q! {% }6 o. Q+ }最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
+ D7 n3 d" c; a4 ]5 h( @不好拿太炫的裝備
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
4 M0 e# G( B) M- E1 Z; B' G5 y# k瞭解了 多謝學長的資訊

報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課
" u0 G2 Z6 b$ [) J( A) r4 {" @課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)
小弟是來鬧的 緊酸囉

鳳凰學長果然是極重生活品質之人，想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧！我若去歐洲時，逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃，都會有很大衝動想要通通搬回台灣來，可惜當地電壓與台灣不同，但咖啡豆我可以買就買，比台灣便宜好多啊！
8 G; p0 p4 [* ]
我家有兩台咖啡沖泡器，一是義大利高壓蒸氣式，一是摩卡壺(都是便宜貨!)，同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝，豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要，最好是現磨現喝最好。

我看到學長第三張照片後面，有一大櫃的咖啡杯，想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧！太專業了啦！
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[dabin8]

回覆 10哨 byronliao 的帖子
報告拜倫學長，聽說喝咖啡可治頭痛。
) x. J5 ?( V% S& @( q' W內人就是這樣，頭痛時喝咖啡就好了，呵呵！因人而異吧。
) w2 ?: n. y1 C, R
5 f+ b5 h' w( Y7 A$ Z
& Y7 h1 Q  r, c, P% u! I回覆 11哨 steven 的帖子
! T8 E2 D9 Z: Q: Q照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品，我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)
目前四櫃都已滿了，數量在300-400之間，好久沒清點了。

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回覆 12哨 lsw 的帖子
& A9 q9 v1 x# z+ ?" v: i4 q* _我也曾想搬一套用具到辦公室，不過，好像太招搖了。
+ Y- _" k5 e% _# [2 C; r現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡，不過很少喝，只有在冗長的會議上會想喝，因為老闆講得口沫橫飛，底下要咖啡提神，免得「度估」。
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回覆 16哨 427梯229營 的帖子
9 W7 n* t: @- H$ y0 b歐洲露天咖啡座便宜又好喝，是休息的好地方。曾在巴黎街頭，侍者問要大杯還是小杯的，我說要大杯的，結果端來的是像湯碗那麼大。
" D2 e; X( S& G" q* ^# F背景咖啡杯確實是敗家的戰利品，連結如上回覆steven學長。

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬
光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要
( l6 o7 F/ i6 ~% m' B$ I3 X每一個都可以獨立寫成一篇新的好文!
這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦
, o2 f5 e# k* d旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品
我想 鳳凰學長找到了這項東西了

原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表
' N) O% a  a" p- l. {2 a- m2 R1 i學長可以請教一下
( F. y0 H9 X- w6 E9 j. v0 t1 {# Z1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

# A. {, t* [1 c- p  T  a! L
! h6 `  h0 z* `1 D7 n4 p1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合
% u3 q5 y- L5 G2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g
  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好
希望對你有幫助!
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[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]