【忠貞伙房班】 發哥廚房除夕年夜私房菜 -- 長年菜

報告伙房班學長!
小弟家也是每年必煮的長年菜!
燒燒的長長的一大片葉子燉的爛透,
尤其是雞油浮在湯上!
! X. }- d1 i8 V9 X啊~~~~燒啊!!!
2 a+ |% I$ u- v+ f% a2 D/ [就是有過年的感覺!
6 v; i5 w! @7 B" ]6 c不過小弟家和學長媽媽不同的是三層肉,
. n( l9 ~8 b& B6 J* p* g改為金華火腿+干貝!
一直熬一直熬一直熬........
% q( ?8 x- S  K  W% S* x1 A4 ?6 f5 |2 d再一直熬..........
有點可惜!
呼~呼~~~~~~~
燒啊~~~~~
老媽今年身體不好,沒有祭出他的過年必備.
8 B" m6 l1 J0 O, g7 U5 ^臘~~~~~~~~~~肉!
. T7 o* J+ `' P% U, X
2 O) q3 ~8 e3 V" @9 P: r! z6 U[ 本帖最後由 阿光 於 2008-2-12 14:03 編輯 ]

報告發哥學長!!
我們家是拿煮拜拜用牲禮的雞湯來熬...............
2 q) B) c. q/ X* E; p有如董月花講的...............
# s5 v5 R3 F  h) o2 e1 Y"又油又香喔".........
+ m0 t! E6 w$ o記得吃刈菜時 要沾金桔醬 解油膩又爽口 很好吃滴................
0 @7 t( r) p+ z個人喜歡 新埔產的

9 P% Z$ Y1 l9 I, \9 }5 t+ P4 J至於今桔醬要去那裡買呢??
全省 7-11 全家 OK 萊爾富 福客多 都.......................:) :)
9 P4 j4 i. u6 u# h沒有賣............... :lol
- }# O2 F  c* O( z" x) g7 B可以到傳統市場或是大賣場試試看....................
3 N8 ?  Q! \: Z# g; k或是新竹地區客家庄的"柑仔店" 有在賣 :)

金桔醬？？
小弟的最愛，金桔醬配上醬油膏之後，用來沾水煮肉，好吃到不行啦
小弟都是去楊梅的傳統市場買的。一瓶一百

報告金魚長官))) 請儘量收錄啦... 忠貞伙房班就是為大家開伙的啦~ 也歡迎各位學長大家一起來忠貞伙房班分享開菜單唷~
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5 S+ V. C8 u: g! a+ c7 Z阿光家的是用金華火腿及干貝... 哇噻... 更補的哩... 明年我來試試加這二樣滋補的好料, 想必風味絕佳...

/ I; a% h! F2 \/ S# Nmonkey兄... 沒錯... 就是要... "粉油粉嫩粉好吃"... 越油越熟爛越好吃啦... 配金桔醬... 沙卡的建議; 明年大家一起來試試吧...

報告鯊卡兄..............
中壢新明市場才賣90塊............
$ f. g; Z) S! r( ~' s% j量多還可以小議一下說...........

PS.照門山那邊賣的也不賴:titter: :titter:

啊！莫非我被坑到了？
不過沒關係，那種滋味真的是作夢都會流口水。
一點酸一點甜，加上一點醬油的鹹與香味，真佩服客家人的巧思，讓難以入口酸的要命的金桔轉眼間就成為醬料美味，甚至可以跟五味醬不相上下。
各位學長若沒有嘗試過，小弟建議絕對要嘗試一次。
這個醬也可以拌客家粄條喔

桔仔醬也可當烤肉的塗醬喔!
, f  j, @% q1 n# m0 C* t不過小弟覺得最適合搭配烤的還是甜不辣!
# |, _, ]) U1 _( z起爐前最後一抹,再小烤一下,
$ ^0 l9 V4 M9 N: y, `4 c吼~~~~~~
% H3 k8 n0 Y9 Z) g" @$ p滋味極~~~好!