【忠貞伙房班】涼拌小黃瓜

大概一看到標題就已經不想點進來了吧
# ~8 x  W" {8 |  h涼拌小黃瓜?
這有啥新鮮的?
我說那些沒點進來的是一種損失啊
" @, [- y9 x7 _  d/ B. ^  `保證外省口味的原汁原味!
% X3 `( @1 v! D
“因為很簡單..所以照片省略”
% j- {7 d  Y2 p4 e* J% `2 A
1 L3 v+ }9 Q' \# O材料:
9 @) j0 d) C  q0 o% m/ ?- D1.小黃瓜2-3條
, z- N. R. e; G: s# p- S2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左右)
0 \9 `; c/ N6 a0 w2 z; s9 [+ Y3.蒜末(自己決定)
4.生辣椒(自己決定)
, g( Z! w* U! V: J1 k- g  r5.黑蔴油
6.白醋
) t7 I( d5 S& i# N# ~4 T- D7.鹽
3 G0 n8 r  W3 ^8 x3 [5 H3 S" a8.味精
, w5 J% y4 {" t/ |  J$ f
  x6 t' S& L. {0 Z) `7 A做法:
小黃瓜及紅蘿蔔洗淨擦乾+鍋子洗淨擦乾
3 S! ]9 Q+ x% R0 O( P" D' K(上述一定要擦乾..有水份不好)
小黃瓜及紅蘿蔔削絲於鍋中
' t, z& V% R3 M% j7 }3 W! D(家用簡易削絲器即可..但要避免太細..太細會不脆不好吃)
加入切碎之蒜末及生辣椒也放入鍋中
$ J5 q3 F! j5 D7 K3 m% d加入適量之黑蔴油、白醋、鹽及味精後攪伴即可
切勿過度攪拌
攪拌過頭小黃瓜攪熟了水份出來則不好
放入冰箱冷藏後就成了夏天一道解油膩的涼拌好菜
: B- F7 f5 t& R% D5 r3 }6 [特別就是簡單便宜又營養
; f$ \, W, H1 G; B* X
延伸做法:
不喜歡酸則免加醋
2 t. q) O  o. P- e改成加入火腿絲及洋菜
味道又完全不一樣囉!

涼辦小黃瓜 讚
再配上個花生米炒小魚
. S* y  v+ }+ P7 o1 D4 w/ t放涼的魯豬耳朵 大腸 牛腱什麼的
真是能喝他個兩個太陽一個月亮

原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表
大概一看到標題就已經不想點進來了吧
涼拌小黃瓜?
" {0 {% ^% g5 w; g這有啥新鮮的?
" N, k0 ?5 X) J3 X) u我說那些沒點進來的是一種損失啊
保證外省口味的原汁原味!
# k0 Y9 r; }; l, U+ A
( g2 h; [) q9 z5 ?7 ]9 F“因為很簡單..所以照片省略”

材料:
1.小黃瓜2-3條
2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

0 N' P" w2 p0 W2 P! w, X1 p, w9 g報告學長:
! f' V- K) }' x2 x. l# E. C9 m- j套一句 庾澄慶 蛋炒飯的歌詞:
. x3 v# x! @4 N2 U8 m5 `, b嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　飯要粒粒分開　還要沾著蛋
嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　鐵鍋翻不夠快　保證砸了招牌
嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　這題目太刁鑽　可我手藝並非泛泛
& t: P# U! q/ X所以說不要覺得簡單的菜 就上不了抬面那就錯了...........
像以往怎麼想都不可能的"碗粿" 不也登上國宴之林??
6 N7 z* W( \% `. m, q* s' w涼拌小黃瓜要做得好吃還不簡單哩........
有人喜歡甜一點有人喜歡酸一點有人就喜歡帶點辣..........
像有的小吃店 涼拌的小黃瓜就沒半點味道 就只有瓜味

學長好...這個要記違記啦...
因為快五點了..我很餓也...[dabin13]
在這時間講吃的....
實在是......很想吃也....
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5 u/ v8 y4 ]2 O' `- T" T回家再來做做看...謝謝學長的提供...

小建議：將辣椒粉澆上滾燙的熟油，就成為‘辣椒油’，
7 v& R: @% X/ a$ L2 Y( g用辣椒油替代生辣椒，涼拌東西也不失為一種好方法。
既有辣味，又有香味。
當然啦，一次放一點兒，多余的放在冰箱中，
9 |3 ?2 a8 e3 z  z* v# L不要多放，會上火。

小黃瓜對小弟來說是拒絕往來戶.........絕對不碰，主要是不喜歡那味道....
不過學長寫的讓小弟也想嘗試看看。
榕榕妹，您現在住在韓國，應該習慣韓國的辣吧？
辣椒粉要用哪一款比較好呢？

原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表
% K+ a6 c, U) p* o( D! I2 o$ v6 R大概一看到標題就已經不想點進來了吧
( Y; w9 O  C3 h: D涼拌小黃瓜?
, }2 |0 T& u: G+ ^- Z* Q/ q這有啥新鮮的?
我說那些沒點進來的是一種損失啊
保證外省口味的原汁原味!

, N$ v, h' ^. \, j' C% [“因為很簡單..所以照片省略”
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材料:
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- |8 K0 T8 q5 i* }, {2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

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6 S0 }) u2 x$ k; s報告斌哥; 其實小弟反過來最愛看這種最簡單的隨手料理, 因為... 珍貴食材, 繁華煮法, 那反而都是離我們現實生活較遠, 我們居家; 就是要最快速又好吃的DIY是最棒的, 因為... 越是簡單的食材越是難料理出爽口好吃的美味, 但只要撇步好腮雷... 那才是真正的人間美味...

料理東X軍... 要閃一邊去啦... 咱們忠貞伙房班才是居家最合宜, 尤其是咱們忠貞大漢們的私房大手細心菜單, 阿猴師也是同樣的看法哩...  

我媽媽做完涼拌小黃瓜後，都會加皮蛋下去..
: l" ], }6 Y. N0 ?炎炎夏日吃蠻開胃的

看到標題，我便迫不及待地點進來看了！
9 M# M/ f: s. D流口水囉！
自小就特別喜愛吃小黃瓜，老媽都叫我黃瓜兒子呢！
看了evan的涼拌小黃瓜絲，就想到拍黃瓜！
口水流啦！...

報告evan兄，小黃瓜其實也不一定要切成細絲，可以略取適當比率，原則上約小指長度，再視大小一分八等份或是六等分，用刀稍為拍破後再進行醃製動作也不錯。