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緣於去年八月後憲論壇課檢活動-參觀總統府，在府內長廊發現中國古劍的擺飾，為郭常喜先生的作品。原本對中國古劍就很有興趣，於是上網搜尋相關資料，進而知曉郭常喜先生為國內知名鑄劍家之一，又得知有一種鋼叫大馬士革鋼(Damascus Steel) ，我國稱為「鑌鐵」，是一種高碳鋼(含碳量約在12.1%)，鍛鍊後產生多層的花紋，可以說一把大馬士革鋼的刀劍都是獨一無二的。. r( |: @0 k6 T' o: v* O
好笑的是中國古劍沒買成，卻搜尋到大馬士革鋼菜刀進而敗入手中，古劍對菜刀差很大。先前一直迷戀德國雙人牌及WMF的廚房用具，家中現有WMF的快鍋、湯鍋一組四個、湯杓及胡椒罐，也曾在國外買一支WMF(約國內價格的1/2)菜刀給媽媽，媽媽還捨不得用，也想趁今年出國再買一把WMF菜刀自用。自己手中有雙人牌水果刀、指甲剪及剪刀，用了十幾年沒磨過依然鋒利無比。直到發現了這家刀坊，才打破過往迷失，原來台灣也有品質絕佳的刀具，不輸德、日品牌。或許是品牌的堅持及策略，市面上一些通路看不到該品牌的刀具。4 O. S5 F; _7 M, Z1 o7 R
近日「忠貞伙房班」相繼推出佳餚，尤其是神人發哥更有取代阿基師的實力，呼叫發哥，您也來敗一把吧！為何叫忠貞好男人的刀？因為論壇上下廚的好男人眾多，工欲善其事，必先利其器，有此把刀如虎添翼。
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! T, ^7 r' J( w8 g; P. [ M4 Y, ~刀面上的網址是無效的，製造商的網頁也尚未建置。' D! p( M% f" t) t+ A, g2 x
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' e. j" H$ C; g8 C# ~- S1 L總統府長廊展示的古劍，為郭常喜先生鑄造，喜歡橫躺那把戰國劍，直立那把為龍淵劍。4 O. b1 F6 F8 M' w
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硬紙盒包張。下班搭捷運一直將此面貼緊身體，就怕被誤會帶凶器逛街。
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& i4 x4 K+ _5 T# r7 r( s此款為牛刀，也適合切菜、切肉及水果，長21公分。8 [2 k! B/ n4 V+ I. o7 w1 ~% W. o6 p
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5 l7 v) m- x; A刀身上的紋路是獨一無二的。
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刀身泛出寒光(以為是千年古劍啊！)0 v. E+ W/ Q$ Q1 G3 j
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$ V5 b q. n! y4 M0 k( c8 R刀身與刀柄一體成型。
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刀柄為黑檀木，厚重結實，很有質感，握在手上極為順手。3 ?2 D7 R( g l4 |# u0 d
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正港台灣製，品質不輸德、日貨。, Z" V+ w+ J0 y4 C
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[ 本帖最後由 Phoenix 於 2009-6-16 08:58 編輯 ] |
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