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緣於去年八月後憲論壇課檢活動-參觀總統府，在府內長廊發現中國古劍的擺飾，為郭常喜先生的作品。原本對中國古劍就很有興趣，於是上網搜尋相關資料，進而知曉郭常喜先生為國內知名鑄劍家之一，又得知有一種鋼叫大馬士革鋼(Damascus Steel) ，我國稱為「鑌鐵」，是一種高碳鋼(含碳量約在12.1%)，鍛鍊後產生多層的花紋，可以說一把大馬士革鋼的刀劍都是獨一無二的。: w2 R. c! P1 Z# _
好笑的是中國古劍沒買成，卻搜尋到大馬士革鋼菜刀進而敗入手中，古劍對菜刀差很大。先前一直迷戀德國雙人牌及WMF的廚房用具，家中現有WMF的快鍋、湯鍋一組四個、湯杓及胡椒罐，也曾在國外買一支WMF(約國內價格的1/2)菜刀給媽媽，媽媽還捨不得用，也想趁今年出國再買一把WMF菜刀自用。自己手中有雙人牌水果刀、指甲剪及剪刀，用了十幾年沒磨過依然鋒利無比。直到發現了這家刀坊，才打破過往迷失，原來台灣也有品質絕佳的刀具，不輸德、日品牌。或許是品牌的堅持及策略，市面上一些通路看不到該品牌的刀具。
$ j8 s4 T( W# p& m6 Q近日「忠貞伙房班」相繼推出佳餚，尤其是神人發哥更有取代阿基師的實力，呼叫發哥，您也來敗一把吧！為何叫忠貞好男人的刀？因為論壇上下廚的好男人眾多，工欲善其事，必先利其器，有此把刀如虎添翼。
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. p9 H7 y/ J! C, [, [1 V刀面上的網址是無效的，製造商的網頁也尚未建置。
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% m7 w' C6 l5 @; @0 g5 c總統府長廊展示的古劍，為郭常喜先生鑄造，喜歡橫躺那把戰國劍，直立那把為龍淵劍。
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硬紙盒包張。下班搭捷運一直將此面貼緊身體，就怕被誤會帶凶器逛街。
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7 ]* a' }$ r3 h) P此款為牛刀，也適合切菜、切肉及水果，長21公分。9 r7 R: Z2 j+ P4 U- ?
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刀身上的紋路是獨一無二的。
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9 H E0 ~8 X6 L% `% }2 ]( h1 o$ ?% a刀身泛出寒光(以為是千年古劍啊！)$ b5 u1 n3 `# {1 |* N+ r' C
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$ a6 d9 h0 ~' S, S9 M, \1 Z刀身與刀柄一體成型。
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刀柄為黑檀木，厚重結實，很有質感，握在手上極為順手。
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' R# p* G5 E, m P正港台灣製，品質不輸德、日貨。
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[ 本帖最後由 Phoenix 於 2009-6-16 08:58 編輯 ] |
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