回憶分享，晚餐加菜蝸牛餐

他們教會我許多我不知道的事！捕抓用的陷阱！吃野味（飛鼠腸子.白鼻心果子貍.穿山甲.野兔.野狗.鳥蛋.鳥.魚.盧曼）！綠島山區.龍潭中科院青山營區山區都有我們足跡！還有米酒加養樂多！

呵呵呵∼不知道學長所說的大覽趴又是怎麼樣的田鼠，看各位學長都說得津津樂道，讓我都想品嘗看看這田鼠的口味

小時候住台東靠近知本的鄉下地區
煮飯菜還是用爐灶
  |9 R! e% V! L
都會跟小妹到田裡抓青蛙      摸蜆       撿蝸牛
青蛙由後方較易抓到
5 z! H4 {% z" X( P  N# z直接插在鐵絲成一串
: |6 H* G' R( H  `* U* R回來後到河邊開堂剖肚清洗煮湯

蝸牛由奶奶用爐灶裡的--灰乎--清洗
1 h" k: Z- n+ e下鍋真是美味
- q1 b% p- d) z3 o4 U1 X; W$ D
$ ^& d) a$ c+ |% }' Q千萬別到墳區撿拾蝸牛
  _1 R! r* n& x9 ?: e該處蝸牛雖然肥美
卻是吃死屍------有毒的

) W' i* N6 _0 s8 T$ i[ 本帖最後由 abb431128 於 2009-12-21 13:19 編輯 ]

原帖由 s4259374 於 2009-12-18 20:16 發表
根據他的說法田鼠有二種，其一即為"山河"另一種稱為"大懒趴"

原帖由 rnlkane 於 2009-12-21 02:54 發表
9 s) e: [% R0 k呵呵呵∼不知道學長所說的大覽趴又是怎麼樣的田鼠，看各位學長都說得津津樂道，讓我都想品嘗看看這田鼠的口味

+ v; J. h% O: G( D, E台灣鼠類中會危害農作物的中、大型野鼠有小黃腹鼠、溝鼠及鬼鼠等，後二者體型較大，成鼠體長（不含尾巴長度）可達20-25公分，故一般農民稱之為大山河，而小黃腹鼠體型中等，但是雄成鼠的睪丸突出於股外末端，所以又俗稱大卵包......
有一次去南部山產店，就看到他們在賣大山河，乖乖，被燙脫皮除毛後變成浪裡白條的老鼠看起來好不習慣...

原帖由 survivor 於 2009-12-21 13:20 發表
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- M' i1 n( K. P5 K- g# I9 p7 z; \台灣鼠類中會危害農作物的中、大型野鼠有小黃腹鼠、溝鼠及鬼鼠等，後二者體型較大，成鼠體長（不含尾巴長度）可達20-25公分，故一般農民稱之為大山河，而小黃腹鼠體型中等，但是雄成鼠的睪丸突出於股外末端，所 ...

. @4 l; x  Q1 x3 f
感謝生科專家survivor學長專業補充~
以前在故鄉鼠類會吃作物，農人除之而後快!!
% F# F# B3 Q/ H8 N" ^吃我穀子、甘蔗，我就吃你來抵!!
不過小時後我沒吃過，只有在花東防衛司令部砲兵838營(關山營區~現在已經不見蛋囉)
) b8 V" P+ e, X4 [- I+ Y看見阿兵哥在灶頭烤整隻的"大山河"，未破肚先烤毛!!
再戳破肚腸讓牠流出~~~噁!!

長大後，在高雄給同事請吃山產，沒被告知是三杯山河，以為是山雞肉....直到看見牠的囓齒才發現!!
不過還真不錯吃

奉勸學長別吃  吃過一次保證上癮  太好吃了
有一次出公差到嘉義民雄  剛好對方家裡中餐有吃"三杯山河"  炸過再三杯  皮很韌  撕都撕不開  但是肉非常嫩又非常甜
以前內湖和南港交界處高速公路邊有一家老鼠專賣店  現在不見了

原帖由 A副排 於 2009-12-21 17:30 發表
) M" s2 D) ]! r5 g/ Z0 t, @奉勸學長別吃  吃過一次保證上癮  太好吃了
有一次出公差到嘉義民雄  剛好對方家裡中餐有吃"三杯山河"  炸過再三杯  皮很韌  撕都撕不開  但是肉非常嫩又非常甜
8 ^$ c0 s6 K3 e  A/ P0 Z以前內湖和南港交界處高速公路邊有一家老鼠專賣店   ...

A排副您說的是成功交流道那家.........
現在那邊地貴 地價水漲船高 就算不被改建 地主可能也會以此來跟房客 要求漲房租.......
故所以 可能也是經濟不景氣外加現在那邊大都建起樓房 要抓山河可能也不容易了
客人少生意不好 應該是早早就結束營業了哩[dabin12] [dabin12]

曾有一個傳說
別吃不新鮮的山產
9 H4 L6 ^  y4 m0 N有的不肖餐廳老闆
8 e- G; q% P. q! j0 Q( O購買到山產後
埋在土裡一星期
1 j( a) p% {; r! i8 j讓屍體更臭
6 K2 {! D: `; [* L$ W, r讓客人以為
吃到覺得越有味道的山產

原帖由 abb431128 於 2009-12-21 20:16 發表
" J' C4 C4 ?3 q" V4 Z+ |; C& p, I- W* s: ^曾有一個傳說
別吃不新鮮的山產
有的不肖餐廳老闆
5 M4 I* G7 ]5 S6 P; n% q購買到山產後
埋在土裡一星期
讓屍體更臭
讓客人以為
吃到覺得越有味道的山產

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) A2 L0 |; ?5 R! R- e$ }應該不是!?!?
我知道一些故鄉的朋友他們喜歡腐肉的特殊香氣!!
  a5 @( C0 W! ?3 n& h" A還有生吞飛鼠腸!!!
' O0 {. R1 j" n" ?- F不過我還是不敢嘗試!!
2 J5 E" X$ C3 X* y. q% \8 q# r" r小時候同學的玩具許多是猴頭、山羌顝顱還滿有意思的!!
( ^* ?$ ]6 q2 {9 S0 k7 ?$ J
至於吃"三杯山河"是在中山高路竹交流道下往阿蓮的方向右手邊的山產店嚐過的!!
% J# N. k& v) p: D! V7 Z+ G  h, o那次之後我就沒再吃過囉!!
! a$ `/ B+ R! ]- Z) g" x: j: p
7 ?( C* f+ }( _[ 本帖最後由 s4259374 於 2009-12-22 16:27 編輯 ]

生吞飛鼠腸？
小弟是聽一位登山社的學弟說過，他第一次上高山（雪山）時，因為嚴重的高山病發作，整個人快掛了。後來同山莊的原住民獵人正好有打了幾隻飛鼠，直接剖飛鼠頭，把飛鼠腦取出，要我學弟生吞下去。
嘖嘖嘖，那個味道.......學弟邊說還邊形容，就是一整個噁...
很神奇的是，吞下去沒一個小時，整個人精神就恢復，且高山病完全就好了，除了身體還有點虛弱外，其餘都很正常。
- ^  e% z% ?. v  f據學弟問原住民獵人是怎麼回事？獵人說這是老祖先傳下來的方法，他們也不知是什麼緣故，不過絕對是百試百靈。