繼續補充一些料理照片 ......
5 ^$ R9 s5 K; o/ Q大家就加減看一看啦！謝謝！
3 D6 J. H: b' W5 A, l+ A9 o* V. u7 A這些是最近幾次吃飯的部份照片！
& d! H& L, m9 q) ?* q1 P7 Y9 y# k: `8 K' d( Y. O
# x/ H6 G/ ~# l# j4 W5 M# D豆酥鱈魚、油炸烏賊（失敗）、鯊魚味噌湯6 z4 L4 B# P+ ?0 @! z) K2 G& P
 ! F6 ^- Q* n5 ]' ?! _" U; P. s0 e8 S
豆酥鱈魚
, l# J: P5 P1 e s
3 W0 B& X6 h7 c3 ~7 U6 U6 C2 D失敗的油炸烏賊
3 y) m; _( _% x2 p4 U# m$ f- z應該是油溫不對造成！難吃！' W7 V5 P6 ?) \4 C6 ]
 6 ]% t- ]1 l( z5 N( @& Z1 q( H2 x
鯊魚味噌湯1 q' @# ~9 \6 R. K
逛超級市場的時候，看見漂亮的鯊魚肉切片，
, `. U( B( W$ H, u8 ], \忍不住就買一塊回來試一試！, Q5 o( l% f. |# v
不知道做什麼料理就做味噌湯了！* g% Y( J) H- X0 p8 \+ M/ }" @5 T
鯊魚不小心很容易煮到肉質變老！( `0 i# N8 A! \1 u
要煮到軟硬剛好實在不容易！
$ H, Y/ @! [3 @8 t; o8 x% O
# A" G1 q; F* m& ]6 z6 Q) e) L
+ f$ o; q l8 W: `2 w7 A# S) ^7 U" A
味噌旗魚、紅燒豬肉（失敗）、炒花椰菜, n8 w1 J9 N" I8 u E% U+ t
; E+ z- j/ j' Y& W. ], F味噌旗魚. Y* z6 t( v5 B& I
我媽的朋友回去澎湖帶回來台中送我們的味噌旗魚！. _' \, x% A" ~4 V/ C" A& r( v& M
我只是簡單做一點調味而已！非常好吃！& J/ d% o% s4 C& `+ C w$ f
 $ d# C" U4 a; r, ?, i" }1 c7 f
紅燒豬肉$ V) u N. j# L0 y) L6 Z
肉質因為瘦多肥少煮得太柴了！失敗！$ A/ K' v8 K9 h z; o
7 F8 f1 E6 e: y5 r, B" B5 J炒花椰菜
2 C' A3 s! T" ~以太白粉勾芡會比較好吃！
4 M% t/ w( c7 V # C* [1 Q* p3 j! d+ i, L4 G
3 A6 i) H7 a- P' C
- }; P( F% i8 g! h ~8 O清蒸鱈魚、麻婆豆腐、紅燒豬肉（前一天沒有吃完的）& Z2 Z6 i. k7 ~8 p. R% R( e1 Y0 i
! n% n5 w) O& @& r清蒸鱈魚
& U# g( C; u& I( t
9 U2 u6 O9 g! Z$ u# ^6 D麻婆豆腐
4 S6 w5 i: j- X4 u( [ " t* P' K8 m4 Q7 G8 g4 h
" H" g; c! |7 T R1 i. [0 [, y0 x7 z* ^0 f, S+ ]7 L% H4 h: D
清蒸鱸魚、五味鱸魚、鱸魚味噌湯、紅燒豬肉（依然沒有吃完的）、炒絲瓜
$ g4 F$ u) Z: G* E3 Z9 r/ w' R/ V因為，購買一條"加州鱸魚"，所以，就做"一魚三吃"了！7 E6 ]" s( Z' X( M, f
 2 E& M G+ i3 m/ b
清蒸鱸魚# j% R+ t' B! g$ n8 W5 ^8 e
: T: L* q5 N8 D$ Z0 w' S五味鱸魚& ?! f" M; g- s+ u# F
 5 o( N0 h' b; @) Y
鱸魚味噌湯$ m1 f Z$ U& P+ A- ]
' a |* K0 p4 i7 q炒絲瓜
7 ~/ x0 m3 [$ n) t! L: P7 _ # ]" a& `3 _/ B: F
# K) S" |- u% }$ v: K; |9 y# o7 D/ h; Q2 S9 ^: `
紅燒豬腳、滷蛋、肉骨茶、汆燙軟絲、芥茉蒜泥醬油
$ v. F, r: D( D. n( W* {9 S
* Y( g1 t! z, d+ ], Q紅燒豬腳、滷蛋: v& h. E( j s6 d
這是我媽做的！我只是再加工而已！
* @. d8 M$ N9 y/ y7 i賣像或許不好！不過，還蠻好吃的！
" W% o' l' I6 W% n5 e1 U; a : \4 T0 j5 C q5 {% \' c# x
肉骨茶+ m7 Z! h% z! V+ b7 f
一樣！賣像或許不好！不過，還蠻好吃的！
$ |1 W1 \% c3 l% t5 n. i/ _
x$ M) U% D( G汆燙軟絲
1 s6 ?$ Z8 N# `1 K8 y我媽的朋友回去澎湖帶回來台中送我們的超大軟絲！% {' C# p: E) f% ?* ?9 z6 G6 ]
還是一樣！賣像或許不好！不過，還蠻好吃的！' h* _, r4 Q% }4 E
 # ^: h4 F k; E; w! R$ x/ ]
芥茉蒜泥醬油
/ m/ ^ A3 V8 Z( e: R( Q - ~8 ~2 {$ g+ s/ x3 l; \& U( Y# s
, g; h" R# G, [: m" i1 N6 Y
7 ~: g4 j4 ]; `7 {, t
母親節的料理2 u( X% ^+ e2 |
清蒸台灣鯛、五味台灣鯛、台灣鯛味噌湯、豆酥鱈魚、三杯燴軟絲、油酥蒸蛋
7 l1 q* q3 x' g, ?/ P/ H除了幾次年夜飯和平常製作的料理之外，
$ z" O# C; u( }! R這次應該是我第一次特別料理整桌請我媽吃飯！
5 p6 U+ t4 r3 F$ z6 G% k: n& ]; o* G因為，我媽的牙齒已經不太好了，
' l: z9 p) J3 @9 G: s0 Z所以，選擇比較軟嫩的魚類料理！
* e! ^. m2 B! N0 W7 M"台灣鯛"就是紅色的吳郭魚！買一條做三吃！
8 a0 ], z6 {: Y, b# P G
0 u1 ~, ]8 P$ S* K% d+ T; F清蒸台灣鯛, `, i# ]8 d( I% V/ {& Q# R8 Q
蔥絲放太多了！鯛魚都快看不見了！
5 w: [' G) V) o/ e8 \2 b0 M# L0 j
+ F) _5 P4 j$ `五味台灣鯛& p' q9 W$ `; A$ ~. G' ]& k, j, e
五味醬加太多了！鯛魚都快看不見了！+ V" w* M# Q- r% d: P0 R9 ], n
6 n' Q9 q1 Z- Z* l/ G台灣鯛味噌湯5 @" ^# Y6 {. K i1 k z/ V
 $ N: H+ ^6 R t" K& ?+ X0 e5 E
豆酥鱈魚' T* f, y- `' R: c* R
 7 N$ x7 u1 M5 O) u3 x
三杯燴軟絲
! G' C( b. g$ g- U6 o* G: b6 Q. R2 ]其實就是以三杯的調味製作燴炒軟絲啦！6 g9 Z5 z# i1 x4 q7 N- _
 ; h( @- {8 a$ h% N: C6 t9 \1 I3 v
油酥蒸蛋
. v! L: w2 E+ b4 q! N0 s0 R4 S) M% P, R有些料理我前後製作許多次了！- r! L9 F0 ^9 y
其實是在實驗不一樣的料理方法和調味方式！
9 |# f( g/ d9 K這次算是目前料理最成功的一次油酥蒸蛋！讚！( a1 D" I0 L% z1 W" p) d
3 q2 J" r) l1 O& o; [$ I: r ^
7 a% x1 e( R& O6 r4 l# o! A. ^2 H0 a, r7 B. @" z
感謝大家捧場。謝謝！
1 a! {4 {( K% g- c/ L$ U' P) q
, b- e8 U) n/ _0 i[ 本帖最後由 小智 於 2010-5-12 22:14 編輯 ] |
樓主
0 \6 K8 E- u2 @+ Z w G
/ O0 o$ b: f+ J' }! A3 x9 b0 ~
+ ~& f$ l0 O& g! A) M5 L
' g9 X" j/ x: v3 L O
; Q; p& u" \" e5 Z3 t
9 l) _8 [8 b9 |% D% c4 c8 ]
0 R z& \' @0 C' l0 t$ t& q
% {# X- }- E5 ?& w" i
. ?4 E A; {/ L, ~0 i
