原帖由 Joe 於 2009-6-12 09:44 發表 . _7 m# i8 U8 Q* \3 ]% O 報告sharka學長: 5 J0 @$ }8 p' G: Q" |: d給老美高湯........................ 4 o# L! B1 D4 N. `" D不如給他們兩包醬油配飯+ y# t" i6 V) h. M 他們不懂得高湯聖品的道理 6 U. @8 n- P$ i, Z! [- M' d) n8 f& q0 {, \# t 要餵老美湯食最好把高湯拿來煮酸辣湯或蛋花湯4 G5 P; l. p1 Q1 l 老美就喜歡這兩味 ; h# K* C5 g" t; y% e) i3 O好像中國菜就只有這兩道湯似的:tit ...
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原帖由 Joe 於 2009-6-11 13:16 發表 , w$ k5 Y" C; f& ADoubleobuckshot 學長6 e- x+ n9 {" O0 M/ [5 } 原來您也是老饕,如此注重湯頭。小弟沒有您熬煮12個小時的耐心,通常只有草草熬個3、4個小時就直接拿來下麵或是煮鹹稀飯就是了。豬骨方面則是沃瑪買便宜的頸骨,味道還不錯。雞骨與豬骨的搭配 ...
原帖由 寧安 於 2009-6-11 19:00 發表 # k2 ?9 n& v: i2 c* R+ _2 P如doubleobuckshot學長所言; 高湯真的是美食之母, 任何料理少了高湯... 或說; 加了高湯則美味即成了超級美味, 營養又豐富, 小弟家中不時也備有高湯如學長分瓶放入冰箱以隨時可取用, 只是... 差別在於... 小弟家裡高湯 ...
原帖由 sharka 於 2009-6-12 10:21 發表 8 g# `+ I1 R& R- u E% _6 F: Q 報告Joe學長,小弟瞭解了。 B( r& n& y% {' w& z 不如Joe學長Shipping一些牛肉給doubleobuckshot 學長吧0 x* w4 R1 f7 p( n( V9 A* y s* o 弟弟有空時記得去這兩位學長家拜碼頭一下喔
原帖由 sharka 於 2009-6-11 19:26 發表 v3 \/ J/ T( p* e 雖然小弟不愛喝湯,不過看到學長這麼辛苦的熬出一鍋美味的湯,看起來真的讓人食指大動。; u% r8 X5 N- x1 R- p4 q ]4 o 不知道學長跟Joe學長,老美會喜歡喝您們熬出來的大骨湯嗎?
原帖由 d61103 於 2009-6-11 20:26 發表 ; K1 r/ P( Z" H; s$ Y# Q$ x : ^* T! }3 W% o- Y 報告沙卡老哥 以及在北美的幾位學長 小弟有機會一定去拜訪一番!這位doubleobuckshot小弟還不是很熟+ x' H3 F, z# W8 C7 b- \ 先跟您問聲好了!
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原帖由 d61103 於 2009-6-11 20:00 發表 ( ]& F, L8 `' W: ]" w ; J/ ^+ z+ L! xjoe學長說得沒錯! 用這種骨頭或者一些補品煮出來的湯 對於他們而言可能會覺得噁心 加上這樣的東西不好解釋 自然就比較少請他們喝這種 ( T, t1 \3 M: U5 L印象裡我看到的外國人也很少喝湯的 通常是吃中餐為主 喝湯較少 通常喝湯也都是 ...
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