原帖由 Joe 於 2009-6-11 21:07 發表 $ X) e( Z# n ^" m9 L報告sharka學長" D( |3 R+ y( K* ] 狼狗學長那邊要牛骨太方便了& z& y7 M. i, |) w7 V. U' f( Y 到東方人的超市斗可以買得到 ...
檢舉
檢視全部評分
原帖由 小智 於 2009-6-12 02:01 發表 & X Y( Q3 E/ m; V. f! L ... 海味高湯一般以鰹魚(柴魚)、昆布(海帶)、干具、魚干、...... 等材料熬煮! ...
原帖由 小智 於 2009-6-13 06:40 發表 6 q: r U8 s2 C: l# n% A e( j報告 doubleobuckshot 學長∼: A$ Z: F9 }" Z' w- O- [+ Y ; }1 E- V6 p# n4 w7 { 根據學弟的經驗和了解,鰹魚(柴魚)有兩種,一種是柴魚塊,一種是柴魚片!' ?0 i, a- J. v5 y 柴魚塊比較不容易購買,切成大概一吋厚左右,可以直接熬煮! 9 C3 {- {% Z: \- p+ A) Z+ Z柴魚片比較容易購買,水滾放入柴魚片幾秒就要 ...
原帖由 榕榕 於 2009-6-14 12:15 發表 ( n5 v) ?- K- f& s; M } 原來骨頭湯是這么重要啊,看了真心痛,因為我每次都是將熬了4.5個小時的骨頭湯全倒了,只將骨頭夾出來紅燒一下,現在才知道浪費大了!
本版積分規則 發表回覆 回覆並轉播 回覆後切換到最後一頁
禁閉室|手機版|Archiver|後憲論壇
GMT+8, 2025-4-26 15:10 , Processed in 0.091107 second(s), 5 queries , Gzip On, APCu On.
Powered by Discuz! X3.4
© ROCMP.org since 2005