哇咧！阿光學長果然厲害！讚啦∼
1 S! e L, a3 e, @0 K, ~看見學長炒的高麗菜好像很讚，
4 f6 p, V3 D/ k學弟也分享自己炒高麗菜的作法！- f! j$ S5 m9 A% l" E( ?
5 @' _0 F; X( g6 b2 Q( p一般炒高麗菜的材料都是高麗菜、蒜頭、辣椒和米酒！
) e7 X, j1 H0 k l: e3 {...... 有些人的作法還會再加入蝦米、油蔥、...... 等！
, x; j: K# E* d; C7 X學弟的作法是多了"蔥（段）"！...... 重點！
5 l( @8 k$ {( D/ m4 Z熱油鍋，蔥白、蒜頭和辣椒爆香（小火），
# R. p- F1 k# k3 M7 M翻炒高麗菜（大火），加一點米酒過火，
7 i) i2 Y4 a" t4 \- b2 Y5 @/ s/ w加入青蔥，繼續翻炒，加一點鹽或柴魚粉調味！
+ O% q- {! N# o9 f7 y這樣子就完成了！/ e z1 c4 J2 _. L
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雖然，只是多加了蔥，但是，味道就是不一樣！
: k$ t; V6 q. U" a: ?真的！依照我的方法做過的朋友也都這麼認為！
$ ?' M) h6 t: P& o而且，因為配合我喜歡把菜炒軟（有些人喜歡炒脆），
4 }: q1 l4 @$ J5 H$ P所以，我習慣將高麗菜切小片一點！當然也不要太小片啦！" L' \$ @7 k( r# X; e% k
這種把菜切小片的作法會比較適合炒軟的口感！1 p0 T8 D# W/ u$ z7 h# R
相對的！把菜切大片的作法會比較適合炒脆的口感！- y: V6 Z* ]3 \/ M/ [
a; f& f5 @, u( m# Y
請教阿光學長一個魚類的問題！
; b4 `3 J2 m M3 ^1 C如果學弟不喜歡鯉魚的味道，是否有其他比較合適的魚類可以代替？
7 x0 W N0 I! t2 [$ I* X# Q...... 我只喜歡料理鱈魚、石斑和鯛魚，對於其他魚類不太熟悉！ |
樓主
