哇咧！阿光學長果然厲害！讚啦∼
/ Y( Y; e3 r) P看見學長炒的高麗菜好像很讚，
& r0 y# \9 a6 d$ x3 G: c1 ]2 [" }* H1 J學弟也分享自己炒高麗菜的作法！5 i) q& V3 t$ d, o+ C3 T
# l O3 u7 a9 b+ a3 \) R M' r( v一般炒高麗菜的材料都是高麗菜、蒜頭、辣椒和米酒！
+ v0 f! c6 [- f8 k* B3 x...... 有些人的作法還會再加入蝦米、油蔥、...... 等！0 [5 q% ~+ ]" |( q) t
學弟的作法是多了"蔥（段）"！...... 重點！8 W5 F* ^, O$ M! ~: e" W
熱油鍋，蔥白、蒜頭和辣椒爆香（小火），
9 N0 a& v9 I/ X翻炒高麗菜（大火），加一點米酒過火，- y: V& I+ e3 G% o
加入青蔥，繼續翻炒，加一點鹽或柴魚粉調味！$ U# F2 k0 f! B9 S) _3 _( D
這樣子就完成了！
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8 y8 N# D. H" P* V& e5 K1 u: v* u雖然，只是多加了蔥，但是，味道就是不一樣！8 Q8 V; m- N" |
真的！依照我的方法做過的朋友也都這麼認為！
2 W, a5 b1 P, j# m& ~6 O而且，因為配合我喜歡把菜炒軟（有些人喜歡炒脆），
. E$ j9 L9 z2 ~ q" r3 O所以，我習慣將高麗菜切小片一點！當然也不要太小片啦！/ z @ h$ ]8 o
這種把菜切小片的作法會比較適合炒軟的口感！0 t* }" `& s$ `4 @
相對的！把菜切大片的作法會比較適合炒脆的口感！
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a0 x- ]( S( l$ s ?: e+ ?' V請教阿光學長一個魚類的問題！
) @, R) I5 x* W& r0 Y8 D. |2 M5 l如果學弟不喜歡鯉魚的味道，是否有其他比較合適的魚類可以代替？8 ^: B/ ^% O" f. N E8 k' f
...... 我只喜歡料理鱈魚、石斑和鯛魚，對於其他魚類不太熟悉！ |
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樓主
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