今天過年，請大家吃團圓飯！

他鄉游子 辛苦了!
) i) V8 w8 M4 X6 y- i$ k
4 p$ x" C; S) E想起一首歌:浮雲一樣的游子 鄉愁一樣入夢中.......................

實在是超乎想像，
7 h6 S" }7 Z9 W$ o' w  `8 X  r菸排的好手藝當然是不在話下，
( C0 u  a' z2 U6 k6 _2 D7 S/ y小弟詫異的是~
% D0 r6 A* f4 G2 U9 e) h0 r5 |菜色中蔥、薑、蒜還都樣樣不缺，
那鍋冒著香噴噴、陣陣清煙的三杯雞當中竟然還有"九層塔"[dabin15]
7 A" @) a6 a2 @  k. \6 q" x  j' u2 K甚至連"香菜"也有，真是怪哉！[dabin4]
/ X8 q7 r- k3 {% e莫非是菸排後院自己種植的香草，
( Q/ e/ f) M9 u4 a, W# m9 Y& T% o若非，那美國超市也太厲害啦！
搞不好,那蔥是宜蘭的三星蔥、蒜還是西螺蒜哩！
$ A! p% I, e7 X菸排光搞到這些配料，就看得出做菜的用心啦！

先祝勇哥隊長新年快樂，萬事如意，吉祥順遂，闔家平安！
$ h5 T+ W* q. J  d
這些材料中，薑是到處都有，不過只有在中國超市買到的比較嫩。九層塔，多半是用Basil（香羅勒，一種義大利常用的香料）代替；同樣的，香菜 cilantro 也是義大利菜常用的香料。

' O! u( g' [' Y( X' ~/ [( L蔥，就很麻煩，美國的蔥品質差異很大，有的香味很重，吃起來像洋蔥﹔有的可憐兮兮，讓人有「摧殘幼（蔥）苗」的感覺；但是共同點就是，不管蔥，香菜，還是九層塔，常常一把就要價一美金，其實是蠻貴的。

4 k( z6 g) x7 a' ^& r: @不過您猜的很有道理，其實我太太已經開始種香料，開始的時候不多，只能偶爾用用；希望以後能夠蓋個小溫室來種。

看來煙排您那裡應該有規模不會太小的中國(亞洲)超市
& H- \/ g3 @' F: y/ a6 h食材配料都可以搞得到

還是有許多東西比較難，比方說：土雞。我只看過冷凍的土雞，不過那味道還不如普通新鮮的外國雞。

# C5 b% I0 z- D: N- e豬肉的滋味比台灣差大概一百多萬倍吧，反正要吃到好豬肉很難。

$ N" R5 V5 |. J2 ^% @% |. ?8 s, C  q牛腱是我直接去屠夫店，請他留下的。美國人不吃牛腱，最多拿來煮湯，所以買起來比較便宜。
! V% b. U; l1 G  n8 j
% |! n& j3 C! u1 z, _% Z: r匹茲堡要買海鮮很貴，因為是內陸地區，多半只有冷凍的海鮮可買。
& y' Y0 q5 x7 _) B$ F) r- d
. j, M. X) b# R% {' o至於中國超市，是有幾間蠻具規模的，但是最多買買蔬菜和一些香料食材，肉類就少之又少。

報告煙排
土雞(放山雞)的肉質要跟臺灣的比起來真的太難了
豬肉的話
由於住鄉下的關係
前幾天才跟朋友買一隻
* N! w% @5 |* N花了我三百多元
. t- l- S: s) X4 e* V  i* b不過因為是自己家養的
" U, C" X4 W- ~) T+ V! Y  X肉質實在是鮮美
3 F# o8 J& X2 M/ g7 w9 t前天因為暴風雪沒上班在家
所以用三層肉做了一鍋肉燥
還用蘿蔔(品質不好)燉鮮排骨
小朋友吃得不亦樂乎

真是很羨慕，三百多元，嚇一跳，有多大一隻全豬呢？每次看到電視上那種旅遊節目，主持人去到某些地方，會看到不同地方的人用不同的方法烤豬肉，都看得食指大動！
1 Y) g& n; i9 P8 z( j2 u
請問是朋友殺好後，再運回家，還是自己動手宰的呢？

哇~菸排的年夜飯好澎派阿
* Q% \7 z# `; E) B% j' S
不輸大餐廳阿
, ^2 u8 W  I. {7 ]9 @
4 x! k% w$ o' O! J! Q. e祝菸排在美國新年快樂

也祝　差一梯的學長，新年快樂，萬事如意！小弟多煮了許多，但有一半客人放鴿子，所以許多菜都剩下了，讓有來的客人打包帶走了∼

學長夫婦吃這麼好
  f  x, Q7 q0 Y# j! n; }小心膽固醇喔
學長夫婦兩人能在美國弄出這一大桌
! K7 K- [2 ?4 R0 }也是令人敬佩呀
新年快樂!