中華民國後備憲兵論壇 | ROCMP Forum

[原創] 今天過年,請大家吃團圓飯!

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bad700700 發表於 2011-2-4 00:56:09 | 顯示全部樓層
他鄉游子 辛苦了!
' p. G0 o2 ?0 f/ e; t) s: c
$ c+ p0 A! F0 a想起一首歌:浮雲一樣的游子 鄉愁一樣入夢中.......................
勇哥 發表於 2011-2-4 02:04:10 | 顯示全部樓層
實在是超乎想像,
- N; K2 X) |4 s7 P  w: q! y) ~# q菸排的好手藝當然是不在話下,
9 Q' ]' p/ p! \/ J小弟詫異的是~
' S- e/ ]- Q: Z1 U9 R菜色中蔥、薑、蒜還都樣樣不缺,
, `$ S4 U# o+ P) h那鍋冒著香噴噴、陣陣清煙的三杯雞當中竟然還有
"九層塔"[dabin15] 2 o& x7 p+ q6 T8 W
甚至連"香菜"也有,真是怪哉![dabin4] : X3 N' [& p5 j. Y
莫非是菸排後院自己種植的香草,  e! c/ R5 H, O$ w& N+ A
若非,那美國超市也太厲害啦!( Z/ ?& m7 g; L
搞不好,那蔥是宜蘭的三星蔥、蒜還是西螺蒜哩!
* D7 d9 F# ^4 ^/ S# Z: {菸排光搞到這些配料,就看得出做菜的用心啦!
 樓主| SmokeyLT 發表於 2011-2-4 02:35:55 | 顯示全部樓層

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先祝勇哥隊長新年快樂,萬事如意,吉祥順遂,闔家平安!( q- O, ^# H, `. F* T

. t, f% o5 S- U9 k這些材料中,薑是到處都有,不過只有在中國超市買到的比較嫩。九層塔,多半是用Basil(香羅勒,一種義大利常用的香料)代替;同樣的,香菜 cilantro 也是義大利菜常用的香料。
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蔥,就很麻煩,美國的蔥品質差異很大,有的香味很重,吃起來像洋蔥﹔有的可憐兮兮,讓人有「摧殘幼(蔥)苗」的感覺;但是共同點就是,不管蔥,香菜,還是九層塔,常常一把就要價一美金,其實是蠻貴的。
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不過您猜的很有道理,其實我太太已經開始種香料,開始的時候不多,只能偶爾用用;希望以後能夠蓋個小溫室來種。
Joe 發表於 2011-2-4 02:43:18 | 顯示全部樓層

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看來煙排您那裡應該有規模不會太小的中國(亞洲)超市" A' l  B# O! m% W) Z4 K' n
食材配料都可以搞得到
 樓主| SmokeyLT 發表於 2011-2-4 04:00:05 | 顯示全部樓層

回覆 14哨 Joe 的帖子

還是有許多東西比較難,比方說:土雞。我只看過冷凍的土雞,不過那味道還不如普通新鮮的外國雞。
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3 W8 P5 S) n. g; j0 ^+ i豬肉的滋味比台灣差大概一百多萬倍吧,反正要吃到好豬肉很難。
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牛腱是我直接去屠夫店,請他留下的。美國人不吃牛腱,最多拿來煮湯,所以買起來比較便宜。
7 Q% I  T, n8 Q; N
2 O" Z6 n5 z  N/ A匹茲堡要買海鮮很貴,因為是內陸地區,多半只有冷凍的海鮮可買。5 |5 [9 k8 L% y) T
" X) D+ I$ M2 U2 F) x/ X
至於中國超市,是有幾間蠻具規模的,但是最多買買蔬菜和一些香料食材,肉類就少之又少。
Joe 發表於 2011-2-4 05:39:49 | 顯示全部樓層

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報告煙排
! Q5 c: E1 T0 J" H; a( M土雞(放山雞)的肉質要跟臺灣的比起來真的太難了3 B0 O& {3 J* K7 }7 d) k7 I
豬肉的話
- P  X; p1 G& ~( M7 V% n2 @由於住鄉下的關係. D6 _. R" y/ x' X* X, I6 _- W. u
前幾天才跟朋友買一隻, K/ B* U0 ]1 z0 R* @
花了我三百多元5 ]" u% R0 @$ [
不過因為是自己家養的2 K6 f3 j8 i5 t
肉質實在是鮮美. e2 i+ v& y& x9 @3 x
前天因為暴風雪沒上班在家1 F& [" ?( A) Y! r' I( l
所以用三層肉做了一鍋肉燥  ^- v8 d1 Q% r: v0 H* b
還用蘿蔔(品質不好)燉鮮排骨7 [0 o/ n9 A4 ?4 w* Y& y1 [  l
小朋友吃得不亦樂乎
 樓主| SmokeyLT 發表於 2011-2-4 08:27:11 | 顯示全部樓層

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真是很羨慕,三百多元,嚇一跳,有多大一隻全豬呢?每次看到電視上那種旅遊節目,主持人去到某些地方,會看到不同地方的人用不同的方法烤豬肉,都看得食指大動!
0 S% ^4 S6 {8 b) Q3 q+ H& X" Q; {% J0 h
請問是朋友殺好後,再運回家,還是自己動手宰的呢?
313B540T 發表於 2011-2-4 15:52:01 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 SmokeyLT 的帖子

哇~菸排的年夜飯好澎派阿) l- T3 m" f1 k, Q$ ]7 w7 |
* w. j2 s8 o# E
不輸大餐廳阿
5 I8 K' \% i. x* k
2 k  l+ C, X9 c$ S: V! h# r祝菸排在美國新年快樂
 樓主| SmokeyLT 發表於 2011-2-4 16:20:32 | 顯示全部樓層

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也祝 差一梯的學長,新年快樂,萬事如意!小弟多煮了許多,但有一半客人放鴿子,所以許多菜都剩下了,讓有來的客人打包帶走了∼
a5351446 發表於 2011-2-4 19:48:53 | 顯示全部樓層
學長夫婦吃這麼好
; z9 o3 a% B1 O# m6 N3 B( r小心膽固醇喔
' \8 e$ A& v9 s3 V$ `4 R% i學長夫婦兩人能在美國弄出這一大桌
4 O2 D* _+ @/ Z( |- Y+ m# q, x# M也是令人敬佩呀
! P5 a* ?! z, j7 y8 M1 U$ Z新年快樂!
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